7.e3 e5
rnb1k2r/ppp1qppp/3p1n2/4p3/2PP4/4PN2/PPQN1PPP/R3KB1R w KQkq - 0 8

In generale, prima il Nero spinge in e5 e meglio è. Non ho avuto nemmeno bisogno di giocare Cc6 a supporto, dato il gioco poco ambizioso del Bianco al centro.

Prima di rispondere, permettimi di "correggere" alcuni errori del tuo modo attuale di pensare a Scacchi.
1) Questa spinta di rottura. La mossa …e5 del Nero non è una spinta di rottura (breakthrought). Questo termine, a Scacchi, è riservato ad un tipo di combinazione tramite la quale un giocatore guadagna un vantaggio immediato (un pedone libero o si apre una colonna per i suoi pezzi pesanti o altro vantaggio materiale e/o posizionale). Scusa per la pedanteria, ma è sempre meglio conoscere i termini tecnici, per evitare equivoci quando si leggono libri ecc. La mossa …e5 è una spinta pedonale che introduce, come correttamente rilevi tu, una tensione centrale. Quando ciò accade, devi immediatamente fermarti a pensare: quali sono le Conseguenze? Una la hai identificata (exd4) e correttamente non l'hai valutata una minaccia reale (per Cxd4). Ma l'altra minaccia (e5-e4) l'hai sottovalutata. Lo capisco dal seguito del tuo commento:

è un pò fastidiosa perché crea tensione fra i pedoni centrali di entrambi gli schieramenti ma comunque almeno per il momento la ignorerò con 8.Ad3 creando una forte batteria su h7.
Attenzione: ogni mossa ha Conseguenze positive ma anche negative. Ad3+Cf3 hanno creato una potenziale forchetta in e4. Quindi, possiamo dedurne che quello che stai costruendo NON è il setup ideale per il Bianco. La regola generale che devi tenere a mente è: Ad3+Cge2 oppure Cf3+Ae2(o Ag2). Come tutte le regole generali ha le sue eccezioni, ma comunque tienila presente: predisporre una forchetta al tuo avversario non è mai piacevole.

11.0-0 0-0

r4rk1/pppnqppp/3p1n2/4pQ2/2PP4/4PN2/PP1N1PPP/R4RK1 w - - 0 12

Nessuna sfacciataggine: puoi esprimere le opinioni scacchistiche che vuoi. Solo, volevo dimostrare perchè i GM consigliano esclusivamente il setup con g3/Ag2 al Bianco. Tutto qui.

Ma pensiamo alla posizione attuale.
La fase di apertura è conclusa. Il Bianco deve fare un piano, non fosse altro che per dimostrare la validità del suo gioco precedente
Per favore, spiegami per bene le idee dietro la tua mossa successiva, la n.12.

ago177 ha scritto:

Prenderò una decisione dalla tua prossima mossa!!!

No, non potrai farlo, in quanto la partita finisce QUI, col solito risultato di PATTA.
Ed il motivo è semplice: l'obiettivo didattico di farti vedere quali sono i tuoi difetti attuali è stato raggiunto.
Ma, innanzitutto, vediamo la scaletta mentale:
A) Valutare la Posizione.
Centro/Struttura pedonale. Ci sono ancora tutti i pedoni in gioco. Il centro offre una tensione tra d4/e5 non ancora definita. Il Bianco ha un forte duo pedonale (d4/c4) compensato in parte dalla debolezza della casa e4-.
Pezzi. I 4 cavalli non stanno svolgendo ruoli attivi. Le Torri sono sulla casa di partenza, ma non vi sono colonne libere a loro disposizione. La Donna bianca è in posizione esposta.
Giudizio: il Bianco sta leggermente meglio, per via del piccolo vantaggio di spazio al centro/lato di Donna conferitogli dal duo pedonale d4/c4.

B) Cosa vuole fare il Nero?
Il Nero non ha chances sul lato di Donna, dove il Bianco ha vantaggio di spazio. Dovrà quindi rivolgere la sua attenzione al centro e sul lato di Re, dove tra l'altro tutti i suoi pezzi (escluso la Ta8) stanno "guardando". Per attaccare lì, deve innanzitutto guadagnare spazio (ossia, avanzare pedoni) cercando di sfruttare la posizione esposta della Donna bianca. Giocherà quindi …g6 (guadagna tempo) e poi …e4 (supportando questa spinta eventualmente con una Torre in "e8") cacciando via il Cavallo f3, principale difensore dell'arrocco bianco. Fatto ciò, proseguirà con g6-g5 oppure con f7-f5, cercando attività sul lato di Re.

C) Cosa deve fare il Bianco? (piano)
Il Bianco deve fare un piano che implementi due principali compiti:
1) attaccare sul lato di Donna, dove ha vantaggio di spazio, creando lì una superiorità locale di forze (al momento, la Donna è sul lato di Re ed il Cd2 non sta nella sua casa "naturale" di sviluppo in c3, da dove può esercitare pressione al centro e sul lato di Donna)
2) difendersi dal piano del Nero. Deve cioè trovare delle case buone per la Donna (questa è facile da trovare: torna in "c2") per il Cavallo d2 (anche questa è facile da trovare: in c3) e, soprattutto, per il Cavallo f3 (questo è un compito più difficile, in quanto la casa migliore "d2" è già occupata dall'altro cavallo. P.S. Un giocatore esperto ha già riconosciuto il tema strategico del "Pezzo superfluo" di Dvoretsky).
Pertanto, la mossa candidata non potrà mai essere una mossa di Torre (tipo 12.Tfe1) in quanto non risponde alle esigenze della posizione.
L'unica mossa che fa tutto ciò è 12.Cb1 !

D) Calcolo
12. Cb1 ! (idea Cc3)

(Dopo 12.Tfe1 Tfe8 il Nero realizza il suo piano con 13.Tac1 g6 14.Dc2 e4 15.Cg5 h6 16.Ch3 g5 con vantaggio)

12…g6 13.Dc2 e4 14.Cfd2 c6 15.Cc3 Tfe8 16.Db3+= il Bianco ha riposizionato i suoi cavalli e la Donna in modo ottimale per una forte pressione sul lato di Donna. Il Nero è legato alla difesa del pedone e4, ma comunque qualsiasi attività del Nero sul lato di Re può essere respinta con la spinta f2-f3 (o f2-f4) dopo Tae1 (con quest'ultima manovra, il Bianco può persino permettersi un gioco attivo sul lato di Re, aprendo la colonna f- per la sua Torre RIMASTA IN F1).

Concludendo.
I tuoi difetti sono evidenti.
Non giochi male, ma il tuo flusso del pensiero è stato danneggiato dalle blitz online (affermare che con Te1 "metti la Donna nera ai Raggi X" è tipica idea che funziona solo in una blitz) e, probabilmente, dall'uso dei motori scacchistici. Usare chess engine per studiare o (peggio) "auto-allenarsi" determinerà un peggioramento continuo delle tue capacità scacchistiche.
Osserva, in questi giorni, il gioco di Magnus Carlsen, uno che, da sua stessa ammissione, non fa mai uso di motori in fase di allenamento. Spessissimo esce dall'apertura con posizione equilibrata (come era questa partita), ma poi sfrutta il suo corretto "modo di pensare" per creare difficoltà all'avversario, prevenendone i piani (pensiero profilattico).
Studia, studia, studia. Basta con le blitz online. Basta con FSI Arena.